Será que vou transformar meu blog em um blog de culinária? Não sei, mas é que ultimamente só consigo postar sobre o assunto. Gordinha, que nada! Apaixonada pela culinária!
Fizemos um dia de bar em casa, só o namonoirido e eu, fiz duas receitinhas bem gostosas, que valem a pena serem compartilhadas e que são ótimas para solteiros, a foto que vou postar não está muito boa, mas eu garanto, estava delicioso e foi exatamente o que rendeu as receitas. As receitas foram retiradas destes sites: http://guiadacozinha.uol.com.br e http://www.receitassupreme.com.br, mas foram adaptadas. E sinceramente, com uma cervejinha, ficou melhor ainda!
(arquivo pessoal)
Croquete de Mortadela
250 g de mortadela 1 colher (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de cebola ralada 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 200 ml de leite 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto
Triture a mortadela no liquidificador (fiz picadinha). Refogue a cebola e junte a mortadela e deixe fritar à gosto, não deixe queimar, tá?. Dissolva a farinha no leite e junte aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa homogênea (ela vai desgrudar da panela). Retire do fogo. Junte o cheiro-verde picado e tempere com o sal e a pimenta a gosto. Deixe esfriar, modele os croquetes, passe-os pela farinha de trigo, pelo ovo ligeiramente batido e pela farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente até dourar por igual. Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida. (Na foto não ficou tão bonita, quem modelou foi o namorado, então, vale a dica, aperte bem a massa antes de dar o modelo). Você também pode empaná-lo com farinha de trigo, depois passa no ovo batido e depois envolva com farinha de rosca.
(arquivo pessoal)
Bolinha de Milho
1 cebola
1 colher (sopa) de azeite
1 lata de milho verde com a água
1 caldo de galinha (aquele quadradinho)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de mussarela em cubos
No liquidificador bata o milho verde com a água, o caldo de galinha e a cebola (confesso, acrescentei um dente de alho). Leve ao fogo e, quando ferver, de uma só vez, misture a farinha de trigo, mexendo bem, até formar uma bola e soltar do fundo da panela. Coloque numa tigela e deixe amornar. Modele bem, não deixe nenhum buraquinho na massa pro queijo não escapar, você pode empanar com farinha de rosca, o mesmo processo do croquete. Frite em óleo quente e sirva em seguida. A receita original diz que deveria ser congelado antes de fritar, mas não fiz, foi sem congelar mesmo e diz que dá para fazer assado, que também deve ficar uma delícia.
Prometeu tem que cumprir, então, vamos lá, uma receitinha básica para solteiros, que tenha forninho elétrico (porque é mais rápido e prático, totalmente útil para quem mora sozinho, compre um pequeno, dá pra esquentar pão, assar pão de queijo e outras coisas).
Chuchu Recheado
1 chuchu grande (prefiro os com a casca bem verdes, bem escura)
1 gomo de linguiça de sua preferência (usei toscana)
1 tomate mais ou menos maduro
1 cebola pequena
Tempero a gosto
Queijo ralado
Lave bem o Chuchu, tire o miolo, se a casca estiver macia, conserve-a (ela é ótima, deliciosa e contém muitas vitaminas e fibras e dizem que o chá da casca e folhas é ótimo para baixar pressão). Retire o coração e tente retirar delicadamente o miolo do chuchu, como na foto ao lado. Cozinhe em água com temperos a gosto, se preferir pode usar caldos prontos.
Faça o recheio, retire a pele da linguiça e reserve. Pique a cebola bem miudinha, se preferir rale (meu namorado não gosta da textura da cebola), refogue-a bem, acrescente a linguiça e deixe dourar (por estar sem pele, ela fica meio moída (dependendo da que usar, se não ficar assim, pique-a). Sabe aquele restinho do chuchu do miolo, pique e acrescente à linguiça, tempere e deixe cozinhar e depois acrescente o tomate, vai formar um molho gostoso, deixe secar, não precisa ser um molho bem sequinho.
Recheie os chuchus, salpique queijo ralado e leve ao forninho elétrico para gratinar. Conforme as fotos.
Obs: O recheio pode ser a seu critério, acrescentei no fundo do chuchu, cream cheese. Servi com salada de ervilha, alface americana e beterraba ralada e arroz soltinho. Para aumentar o número é um chuchu para cada gomo de linguiça toscana.
Eu adoro chuchu, sou totalmente suspeita em falar, o povo reclama, reclama, diz que não tem gosto de nada, basta você saber fazer, eu adoro fazer refogadinho, com ervas finas, bem temperadinho, comer com feijão é tudo de delicioso. Ou cozinhar em água e sal, temperar bem, gelar e fazer uma salada deliciosa. Suflê também é ótimo. Com camarão é perfeito, basta você diversificar.
Para quem não sabe estou morando em São Paulo (Capital), onde começou toda a reviravolta brasileira (o que espero que aconteça!). Não participo das manifestações, infelizmente, por causa dos baderneiros, acabei de me mudar para uma cidade que não conheço direito e não quero deixar a Dona Mãe preocupada.
Perguntei nas redes sociais que participo, essas pessoas que desrespeitam as grades que protegem os órgãos públicos são as mesmas pessoas que respeitam as grades que protegem as áreas diferentes em shows? Claro que a grande maioria que teria gastando R$ 1000,00 numa área mega VIP ficaria reclamando se pessoas que pagaram R$ 500,00 derrubassem as grades e invadissem o espaço delas. Como já disse, será que eles esquecem que o dinheiro público (aquele dinheiro que saem dos impostos que pagamos!) será usado nas reformas necessárias pela destruição causada por uma minoria manifestante e violenta, que este dinheiro, que deveria ser aplicado na educação, na saúde e no transporte público será usado para outro fim (sim, eu sei que esses valores são separados, assim como o dinheiro da saúde e da educação é separado do financiamento às construções e reformas dos estádios).
Trabalhei no Ministério do Esporte de 2002 à 2005 e desde então digo aos amigos e familiares que a Copa do Mundo seria no Brasil em 2014. Na época, escutei de muitos, será bom para a visibilidade do Brasil pelo Mundo e agora, será que o Mundo terá uma boa perspectiva com essas manifestações no Brasil? Será que deixar para reclamar na Copa das Confederações trará boas impressões para o Brasil nas comunidades estrangeiras? Vi um estrangeiro no meio da multidão em alguma cidade com um cartaz pedindo que não viessem ao Brasil por ser um país violento. Assisti a pseudo-abertura pela Globo e vi a Tatá Werneck fazendo piadinhas de mal gosto com os japoneses e com o apoio do Luciano Hulk, isso seria certo? Por que não reclamaram quando o Brasil foi escolhido como sede das Copas?
Sei que são muitas reivindicações, são diferentes, vários grupos, dizem que tem falta de foco, por cada grupo manifestar em prol de uma coisa, mas será que todos pensam na PEC 37, será que todos estão falando do desvio de dinheiro na construção dos 'novos' estádios no Brasil ou ainda no aumento das passagens dos transportes coletivos públicos? Não, grupos tem interesses diferentes, se cada grupo fizer um manifesto num dia diferente, não terá força o suficiente para serem escutados. Importante as manifestações, concordo com parte delas, não concordo com a violência, com o desrespeito aos policiais (se a população os respeitassem mais, talvez não seria essa pouca vergonha na nossa segurança pública), acredito que alguns policiais não tenham aguardando que os manifestantes começassem o vandalismo, mas se você ver um dos seus ou imaginar seus direitos ameaçados por outra pessoa, vocês não partiriam para cima? Colocar a culpa no governo, só e somente só, não é o certo. Nós votamos, nós elegemos, nós escolhemos. Aprender a votar e conscientemente, é o certo, voto de protesto, uma merda! Vamos avaliar com mais cuidado.
Achei linda as manifestações pacíficas em São Paulo, no Rio de Janeiro, em Brasília e em várias outras cidades, fiquei arrepiada em cada vídeo que assisti, ver as fotos da parte superior do Congresso Nacional foi totalmente emocionante, ver manifestantes da paz se oferecendo para limparem a ALERJ foi maravilhoso. Vandalizar não é a saída, na Prefeitura de São Paulo, ontem um policial municipal, ficou a frente dos demais guardas com uma câmera na mão filmando os baderneiros, pode ser uma posição radical minha, mas identificar estes e prendê-los, seria a melhor saída, deixá-los presos pelo período das manifestações, pagar com serviços comunitários, trabalhar de graça para o governo, nos trabalhos pesados, recapeando pistas, varrendo ruas, recolhendo lixo, limpando as parede pichadas e voltarem e fazer serviços comunitários na cadeia. São administradores, professores, da área de tecnologia de informação ou qualquer área que fosse, deveriam dar aulas aos presos, quem sabe assim, a recuperação seria melhor.
Ontem na hora da manifestação estava no Shopping e devido aos acontecimentos da semana passada, o shopping foi fechado na hora, estava dentro de uma loja e os vendedores reclamaram de mais uma noite perdida, mais prejuízos nos seus bolsos. Prejudicar quem está trabalhando corretamente é certo?
Manifestem de cara limpa e aberta, não use máscaras, não se escondam. Manifestem na paz, não agridam, não depredem, cuidem um dos outros. Não destrua o patrimônio público e privado, não roubem lojas e não dê prejuízo àqueles que trabalham com dignidade.
2013 é o ano da nova vida, tomei decisões, comecei a namorar, estou de mudança para outra cidade, mas não parei de estudar e ainda não passei num concurso (que continua sendo mais que o foco para este ano). Mas me permiti, quero realmente sentir coisas novas e quero me entregar a elas... Vamos ao que interessa?
Que a cozinha é o coração da casa, ninguém tem dúvidas. Eu adoro cozinhar, comer (#vaigordinha), gosto de agradar minha família e meus amigos (agora, o namorado!). Mas não é disso que trata esse projeto. O Projeto, Cozinha para Solteiros, surgiu numa conversa na mesa de bar com alguns amigos que não tem nenhuma experiência na cozinha e não tem a mínima ideia do que cozinhar e de como cozinhar.
Na realidade, prentendo ensiná-los a cozinhar, vamos adaptar receitas e tentar ao máximo facilitar a vida de vocês. Vamos brincar de dicas de cozinha, receitas e o que mais for necessário (aceito sugestões). Começarei com um KIT BÁSICO DE COZINHA, que não serve só para solteiros, serve também para recém-casados e para pequenas famílias. E também teremos: Como cozinhar arroz.
Não vejo necessidade de ter tudo ou apetrechos que você nunca utilizará, aos poucos vocês poderão ir comprando. Exemplo: Gosto de usar pimenta do reino moída na hora, mas não vejo necessidade de se ter um moedor inicialmente, mas adianto isso pode te empolgar. Tentarei, ao máximo, adaptar as receitas para uma ou duas pessoas (cozinhar para uma pessoa é praticamente impossível).
KIT BÁSICO DE COZINHA
Jogo de 5 panelas (que tenham incluído uma frigideira - de preferência antiaderente);
Panela de pressão;
Leiteira;
Cuscuzeira (serve para cozinhar alimentos no vapor, se for para fazer cuscuz e mora sozinho, recomendo comprar uma cuscuzeira pequena, que faz somente uma porção);
Escorredor de macarrão (de plástico ou de inox - servirá também para escorrer alimentos);
Forma para bolo ou pudim (com buraco);
Assadeira retangular;
Assadeira redonda (que caiba uma pizza);
2 Bacias de plástico/inox (pequena e média), também servirá de saladeira;
Jogo 24 peças de talheres;
3 facas de corte para cozinha;
Pegador de macarrão;
2 colheres grandes;
2 conchas pequena/média;
Espumadeira para frituras;
Espátula de silicone;
2 colheres de pau de boa qualidade;
Peneira/Coador média;
Ralador;
Abridor de Garrafas;
Abridor de vinho;
Abridor de latas;
Batedor de carnes (eu não tenho em casa, uso o cabo ou o lado sem corte da faca);
FUE: Batedor de ovos (também servirá se você arriscar-se a fazer um bolo e não tem batedeira);
4 pratos rasos;
4 pratos fundos;
4 pratos de doce;
4 taças para sobremesa;
4 canecas;
Copos (fica a seu critério ter alguns tipos de copo, como copos long drink, whisky, etc);
Jarra para suco;
Açucareiro;
Manteigueira;
Jogo de taças para vinhos;
1 jogo de xícara para cafezinho;
Galeteiro;
Fruteira;
Garrafa Térmica (se você adora café e quer fazê-lo em casa) ou se preferir uma Cafeteira;
Suporte para filtro de café;
Colheres e xícaras de medida (se você realmente pretende cozinhar e fazer tudo direitinho);
Fatiador de queijo;
Escorredor de pratos;
Lixeira de Pé;
Lixeira de Pia;
Porta bucha de prato;
Escova Lava-louça;
5 Panos de prato;
2 panos de pia;
Porta Guardanapo;
Porta Papel Alumínio e Plástico Filme;
Vasilhas plástica para armazenar comida na geladeira e freezer (médias/pequenas);
2 pirex médios (para servir comida ou fazer lasanhas para mais de 2 pessoas);
Pirex com tampa que guardariam 1 porção, suficiente para você comer. (congelamento);
Porta talheres;
Paliteiro;
Porta Temperos (vidrinhos pequenos que tenham tampa também serve ou você compra os temperos nas embalagens que vendem nos mercados);
Descascador de batatas;
Descanso de panelas;
Espremedor ou socador de alho (não gosto de temperos prontos);
Espremedor de batatas;
Faca para pão;
Garfão (um grande garfo para grelhar bifes);
Luva Térmica;
Potes de mantimentos;
Porta óleo;
Plásticos para freezer e guardar alimentos na geladeira;
Tábua de carnes;
Tesoura para cozinha;
Avental (para você não se sujar quando for cozinhar);
Uma petisqueira (para você fazer bonito quando for receber os amigos);
E os eletrodomésticos básicos: Liquidificador, batedeira, processador de alimentos, microondas, geladeira e etc.
A PRIMEIRA RECEITA - ARROZ
Quando eu morava sozinha, particularmente, preferia comprar um arroz que era vendido em saquinhos individuais, uma porção, eram de fácil preparo, só colocar na água com sal fervente, dentro do próprio saquinho e esperar cozinhar (parece um arroz instantâneo, mas não é), bem gostoso (tem variedades), rápido e fica soltinho. A porção individual dava para duas refeições (não sou muito de arroz). Mas se você prefere, aquele com sabor de mãe, refogado no alho... Hummm... Recomendo que você compre o menor pacote que você conseguir, dois kilos e acondicione bem, dependendo de quantas vezes cozinhar em casa, durará uma eternidade. Cada tipo de arroz tem um tipo de cozimento, geralmente, nas embalagens vem dicas de tempo e como cozinhar, mas aquele branquinho, que comemos todos os dias, a preparação é basicamente assim:
Para cada medida de arroz, duas de água. Se você for fazer 1 xícara chá de arroz, coloque duas xícaras de chá de água. Essa medida, pra mim, é mínima, depende da quantidade que você come, dizem que uma xícara de chá de arroz serve duas pessoas. Depois de medido, lave-o (sem sabão, tá?), até a água fique transparente (o arroz contem amido), escorra-o e reserve.
Use uma colher (chá) de óleo ou azeite. Refogue um dente de alho picadinho ou socado ou uma colher (chá) desses alhos processados que compramos em supermercados (fica a seu critério, até a quantidade), pode-se refogar cebola também. Não deixe queimar. Assim que estiver refogado, acrescente o arroz e refogue-o, até que ele seque, isso deixa os grãos do arroz soltinho, você perceberá.
Acrescente as duas medidas de água, coloque sal à gosto (eu costumo fazer o arroz com menos sal) e deixe ferver sem tampa, acerte o sal. Quando estiver começando a secar, tampe a panela (se você tampar antes, quando começar a ferver, derramará água no fogão). Fique de olho, para saber se o arroz está pronto, quando estiver seco, com um garfo afaste os grãos para ver se a água secou, na dúvida, experimente para saber se está cozido, senão, acrescente um pouco mais de água. Se estiver pronto, deixe a panela tampada por uns 10 minutos antes de servir.
Dicas:
- Se você usar aqueles temperos prontos e ele tiver sal, cuidado na hora de temperar.
- Se for colocar cebola no refogado, deixe para colocar o alho depois que a cebola começar a ficar transparente, o alho refoga mais rápido que a cebola e você correrá o risco de queimá-lo.
- Para garantir que o arroz fique soltinho, quando você desligar a panela, revire-o com um garfo (garfo, não é colher).
- Se você gostar de um arroz mais duro ou mais papa, diminua ou aumente a quantidade de água.
- Se o arroz queimar, se não queimou muito e não ficou com cheiro, retire a parte de cima do arroz para aproveitá-lo, não misture com a parte queimada. Se queimou muito, ria e tente novamente.
- Poderemos misturar várias coisas, acrescentar ervilhas e milho, cozinhar com cenoura raladinha, temperar com caldos, acrescentar cheiro verde depois de cozinho e muitas outras coisas.
Se você sentirem falta de algo na lista e tiverem dúvidas, comentem!
E lentamente, com o tempo, tudo muda. Você não é mais jovem, não acredita mais em contos de fadas e 'perfeito' não está em seu vocabulário. E, de repente, surge esse homem e ele se torna tão íntimo, que um dia você se vê olhando pra ele e pensando: 'eu poderia amá-lo pelo resto da minha vida se eu tentasse... E eu quero tentar'. Então você decide casar pela segunda vez e não é nada como a primeira vez. É melhor, porque é a última vez. (Addison - Private Practice [series finale])
Incrível como nossas vidas se cruzaram tantas vezes e nunca nos percebemos, incrível conversarmos e percebermos que frequentávamos os mesmo lugares e em muitos momentos estivemos tão próximos, nossas vidas andaram paralelamente, cada um com sua história e com tantas idas e vindas, mudanças, desencontros, paixões e desilusões.
E de repente, nossas vidas se encontram, uma forte amizade é criada, conversas, desabafos, conselhos e aprendizagem. Num momento, o inesperado. A dúvida, manter a amizade ou declarar o que sentimos?
Sinto a reciprocidade de tudo que escrevi nesse blog e achei que tivesse vivido, percebi que tudo não passava de uma realidade somente minha, nunca dividida com ninguém. Estou feliz com esse Re - Encontro!
Quem disse que não merecemos uma segunda chance? Agora, estamos prontos um pro outro. Quero que seja a única e última vez.
Escrevo sem frequência, mas escrevo sentimentos. Não pra ser lida, mas para ser sentida. Goiana de nascimento, brasiliense de coração e alma carioca. Louca pelos amigos, adora dançar e tem os hormônios pirados!
