Cozinha Maravilhosa da Nika
Creme de Batata Barôa e Alho Poró
Ontem fiz minhas peripécias na cozinha, para aqueles que não sabem, eu adoro cozinhar quando sinto vontade, principalmente para os amigos, já que aqui em casa o povo é meio chato para comer. Ontem, me deliciei fazendo um Creme de Batata Barôa com Alho Poró e não é que ficou deliciosa, apesar de eu ter esquecido de comprar o pão para fazer os croutons e um cheiro verde para acompanhar, mesmo assim, ficou deliciosa e não sobrou nem a raspinha da panela. Tome nota.
No Ipod:Creme de Batata Barôa com Alho Poró
Ingredientes:Modo de Preparo:
- 1.500 gramas de batata barôa (mandioquinha);
- 100 gramas de bacon defumado (cortado em pequenos cubos);
- 250 ml de creme de leite fresco;
- 2 alhos porós (as partes brancas apenas);
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- Azeite;
- Sal, Pimenta e glutamato monossódico (Ajinomoto) à gosto.
- Descasque as batatas e cozinhe, não é necessário panela de pressão, até ficarem macias, cerca de 45 minutos. Depois de cozidas espere esfriar e bata no liquidificador, aos poucos, juntamente com a água do cozimento
- Corte o bacon e refogue, acrescente a manteiga, o azeite, a cebola e o alho poró, doure;
- Junte o creme de batatas, tempere a gosto. Pode-se usar tomilho fresco. Espere ferver.
- Acrescente o creme de leite (ainda quero experimentar com iogurte).
- Sirva com queijo parmessão ralado e croutons. (ainda pensei em levar para dourar o queijo, mas também vai ficar para a próxima.)
